梅干しを作ろう 2023 梅漬け
追熟が終わり、梅が黄色く色づいたので、いよいよ梅漬けです。
今年も塩15%で漬けていきます。
梅のヘタを上手に
丁寧に取り除きます。
塩をまぶして
樽へ入れます。
最後に残った塩を上から
振りかけます。
まずは7kg完成!!
続いて
3kgの樽
完成!!
取り終えた生り口(ヘタ)たち
ひとつずつ丁寧に作業を終えました。
左3kg・右7kgの樽
この後は梅酢が上がって来れば、一安心。
まだ梅雨明けは先ですが、じっくりと待ちます。
この後は赤紫蘇漬けです。
(投稿日:2023年7月10日)
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2024年9月8日12時01分更新
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