梅干しを作ろう 2024 追熟
届いた南高梅を新聞紙に広げて追熟します。
１日目
桃のような梅の甘い香りが部屋全体に広がって幸せな気分になれます
これも梅仕事の楽しみのひとつです
２日目
少し黄色味がかってきました
３日目
だいぶ黄色味が濃くなったので追熟完了
いよいよ梅漬けをします
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橋本賃貸ブログ
梅干しを作ろう 2024 梅干し
暑すぎる夏が終わったので、梅を干します。
１ヶ月半以上赤紫蘇に漬け
梅が真っ赤に染まりました
良く晴れた日にザルを洗って天日干しします
ザルに梅を一つひとつ並べていきます
赤紫蘇も...
梅干しを作ろう 2024 赤紫蘇漬け
梅漬けをしてから１ヶ月以上が経ちました。
京都市左京区大原から塩漬けもみ紫蘇が届きましたので、樽にもみ紫蘇を投入します。
7kgの樽に
紫蘇を投入
3kgの樽にも
...
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